Les cafés infusés à froid : la tendance montante à découvrir
Tendances et Innovations
Pilch Cristy  

Les cafés infusés à froid : la tendance montante à découvrir

Depuis quelques années, les cafés infusés à froid ont gagné en popularité et sont devenus une véritable tendance dans le monde du café. Cette méthode d’infusion douce et lente offre une alternative rafraîchissante au café chaud traditionnel, en mettant en valeur les arômes et les saveurs délicates du café. Dans cet article, nous allons vous expliquer en quoi consistent les cafés infusés à froid, pourquoi ils sont si appréciés et comment les préparer chez vous. Suivez le guide !

Qu’est-ce que le café infusé à froid ?

Le café infusé à froid est une méthode d’infusion qui consiste à faire tremper du café moulu dans de l’eau froide pendant plusieurs heures, voire une nuit entière. Contrairement au café chaud, qui est brassé rapidement à haute température, le café infusé à froid est un processus lent et doux qui permet d’extraire les arômes du café de manière plus subtile. Cette méthode produit un café plus doux, avec moins d’acidité et d’amertume, ce qui le rend plus agréable à boire pour certaines personnes.

Pourquoi le café infusé à froid est-il si apprécié ?

Le café infusé à froid offre de nombreux avantages, tant pour le palais que pour la santé. Voici les raisons pour lesquelles il est devenu si populaire :

  1. Moins d’acidité : Comme mentionné précédemment, le café infusé à froid est moins acide que le café chaud. Cela le rend plus facile à boire pour les personnes sensibles à l’acidité et peut également être bénéfique pour la santé gastrique.
  2. Plus de saveurs subtiles : En raison du processus d’infusion plus long, le café infusé à froid révèle des saveurs plus subtiles et complexes du café. Cela permet d’apprécier pleinement les différentes notes de dégustation du café.
  3. Rafraîchissant : Avec ses saveurs douces et délicates, le café infusé à froid est une boisson rafraîchissante parfaite pour les journées chaudes d’été. Il peut également être consommé glacé pour une expérience encore plus rafraîchissante.
  4. Moins de caféine : En raison du processus d’infusion plus long, le café infusé à froid contient moins de caféine que le café chaud. Cela en fait une alternative idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de caféine.
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Comment préparer du café infusé à froid chez soi ?

Pour préparer du café infusé à froid chez vous, vous aurez besoin de café moulu, d’eau froide et d’un récipient pour faire infuser le café. Vous pouvez également utiliser un filtre à café pour éviter d’avoir des grains de café dans votre boisson.

Voici les étapes à suivre pour préparer du café infusé à froid :

Étape Description
1 Moudre le café en grains grossièrement. Vous pouvez également acheter du café moulu spécialement pour le café infusé à froid.
2 Placer le café moulu dans un récipient, en utilisant environ 60g de café pour 1 litre d’eau.
3 Ajouter de l’eau froide sur le café moulu, en veillant à ce que tous les grains soient bien imbibés d’eau.
4 Couvrir le récipient et laisser infuser pendant 12 à 24 heures au réfrigérateur.
5 Une fois l’infusion terminée, filtrer le café à l’aide d’un filtre à café ou d’un tamis pour retirer les grains de café.
6 Servir le café infusé à froid sur des glaçons, ou le réchauffer pour le déguster chaud.

Il est également possible de personnaliser votre café infusé à froid en y ajoutant du lait, du sirop ou d’autres ingrédients selon vos préférences.

En conclusion

Les cafés infusés à froid sont une tendance montante à découvrir pour tous les amateurs de café. Leur méthode d’infusion douce et lente offre une alternative rafraîchissante au café chaud traditionnel, tout en mettant en valeur les saveurs subtiles du café. Avec ses nombreux avantages pour la santé, le café infusé à froid est une boisson à adopter pour profiter pleinement de toutes les nuances du café. Alors n’hésitez pas à essayer cette méthode d’infusion chez vous et à savourer un délicieux café infusé à froid !